Agemochi

Cuisine japonaise

Commune · Savoir · collation · Japon

2Agemochi

Savoir, collationC

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cuisine japonaise

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Résumé Wikipédia

L'agemochi (揚げ餅) est une collation légère à base de mochi frit traditionnel de la cuisine japonaise. Les mochi secs sont cassés en de petits morceaux d'à peu près 1 cm3, puis frits dans un bain d'huile. Les morceaux gonflent sous l'effet de la chaleur. Les agemochi sont consommés le plus souvent légèrement salés, mais d'autres assaisonnements sont régulièrement utilisés, par exemple le shichimi.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Agemochi », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Agemochi.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Cartes liées

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2Agemono

Savoir, type de préparation culinaireC

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cuisine japonaise, technique culinaire

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pays d'Asie de l'Est

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pâtisserie de la cuisine japonaise à base de riz gluant

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6Collation

Savoir, nourritureM

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petite portion de nourriture consommée entre les repas

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L'agemochi (揚げ餅) est une collation légère à base de mochi frit traditionnel de la cuisine japonaise. Les mochi secs sont cassés en de petits morceaux d'à peu près 1 cm3, puis frits dans un bain d'huile. Les morceaux gonflent sous l'effet de la chaleur. Les agemochi sont consommés le plus souvent légèrement salés, mais d'autres assaisonnements sont régulièrement utilisés, par exemple le shichimi.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Agemochi », sous licence CC BY-SA 4.0.