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pâtisserie de la cuisine japonaise à base de riz gluant
Pâtisserie de la cuisine japonaise à base de riz gluant
Savoir · plat · Japon
Mythique, savoir (plat)
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Données : Wikidata (CC0). Image : Mochi 002.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.
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Le mochi (餅, gâteau), prononcé en français /mɔtʃi/, s’appelle « Mashu » (麻薯) en Chine, est une préparation à base de riz gluant, appelé mochi gome (糯米/もち米, « riz gluant »), qui accompagne de nombreuses recettes au Japon.
Lire l'article sur WikipédiaTexte : extrait de l'article Wikipédia « Mochi », sous licence CC BY-SA 4.0.