Tocosh

Peu commune · Événement · technique de cuisson · Pérou

3Tocosh

Événement, technique de cuissonPC

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Résumé Wikipédia

Le tocosh, ou togosh, est une préparation alimentaire traditionnelle des Quechuas obtenue par la fermentation de pulpe de pomme de terre. Il est appelé aussi añaphusa ou chuño podrido . Ce mets est souvent préparé pour des événements particuliers ou des fêtes. Il a une odeur et une saveur fortes.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Tocosh », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Tocosh.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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