Adobo

Épique · Savoir · sauce piquante · Espagne

5Adobo

Savoir, sauce piquanteÉ

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Résumé Wikipédia

L'adobo ou adobar (mariner) est une technique culinaire qui consiste à immerger des aliments crus dans un bouillon de paprika, d'origan, de sel, d'ail et de vinaigre pour conserver et améliorer ses saveurs. La variante portugaise est connue sous le nom carne de vinha d'alhos (en).

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Adobo », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Lomo en adobo-2009.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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