Sauce piquante

Condiment utilisé pour donner une saveur piquante à un plat

Épique · Savoir · sauce piment

5Sauce piquante

Savoir, sauce pimentÉ

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condiment utilisé pour donner une saveur piquante à un plat

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Résumé Wikipédia

La sauce piquante est au sens strict une sauce à base d'échalote, de vinaigre, facultativement de moutarde et de vin blanc, condimentée de cornichons et de fines herbes hachés servie froide. Une sauce piquante est plus généralement une sauce relevée, qui pique la langue, stimule l'intérêt d'un plat fade. En ce sens, depuis l'arrivée en Europe des sauces fortement pimentées américaines et asiatiques, l'expression « sauce piquante » est aussi utilisée pour les désigner.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Sauce piquante », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Fermented hot sauce.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Savoir, sauce piquanteR

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La sauce piquante est au sens strict une sauce à base d'échalote, de vinaigre, facultativement de moutarde et de vin blanc, condimentée de cornichons et de fines herbes hachés servie froide. Une sauce piquante est plus généralement une sauce relevée, qui pique la langue, stimule l'intérêt d'un plat fade. En ce sens, depuis l'arrivée en Europe des sauces fortement pimentées américaines et asiatiques, l'expression « sauce piquante » est aussi utilisée pour les désigner.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Sauce piquante », sous licence CC BY-SA 4.0.