Huile piquante

Cuisine japonaise, coréenne, chinoise, vietnamienne, ingrédient

Rare · Savoir · sauce piquante · République populaire de Chine

4Huile piquante

Savoir, sauce piquanteR

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cuisine japonaise, coréenne, chinoise, vietnamienne, ingrédient

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Résumé Wikipédia

L’huile pimentée est un condiment fabriqué en faisant infuser dans de l'huile végétale des piments. Il est utilisé dans la cuisine chinoise, coréenne, vietnamienne ou encore japonaise. D'une couleur rouge typique, elle est très différente de l'huile piquante, une huile aromatisée contenant en plus des piments des aromates et épices et qui est utilisée pour parfumer des plats comme les pizzas, les pâtes ou les crustacés. Souvent confondus, les vocables proches sémantiquement en français désignent pourtant des préparations dont la couleur, le goût, les ingrédients et les origines sont différents.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Huile pimentée », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Chilioil.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Cartes liées

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6République populaire de Chine

Lieu, paysA

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État d'Asie de l'Est

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préparation culinaire

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8 993

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5Trempette

Savoir, type de préparation culinaireÉ

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condiment

7 169

7 416

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6Épice

Savoir, condimentA

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ingrédients aromatisants utilisés dans la préparation des aliments et des boissons

9 966

9 998

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5Sauce piquante

Savoir, sauce pimentÉ

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condiment utilisé pour donner une saveur piquante à un plat

7 316

7 207

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Shiny

Chance : 3 %

L’huile pimentée est un condiment fabriqué en faisant infuser dans de l'huile végétale des piments. Il est utilisé dans la cuisine chinoise, coréenne, vietnamienne ou encore japonaise. D'une couleur rouge typique, elle est très différente de l'huile piquante, une huile aromatisée contenant en plus des piments des aromates et épices et qui est utilisée pour parfumer des plats comme les pizzas, les pâtes ou les crustacés. Souvent confondus, les vocables proches sémantiquement en français désignent pourtant des préparations dont la couleur, le goût, les ingrédients et les origines sont différents.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Huile pimentée », sous licence CC BY-SA 4.0.