Kesme

Plat d'Asie centrale

Peu commune · Savoir · aliment · Kazakhstan

3Kesme

Savoir, alimentPC

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Plat d'Asie centrale

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Résumé Wikipédia

Le kesme ou kespe ; azéri : Əriştə ; persan : رشته ; turc : erişte ou kesme) est un plat traditionnel d'Asie centrale à base de nouilles préparé chez les Kirghizes ou les Kazakhs. Le mot en lui-même est une substantivation du verbe « couper » ou « trancher », en référence au découpage en tranches de la pâte utilisée pour préparer les nouilles. Le terme peut faire référence aux nouilles en elles-mêmes ou aux plats préparés à partir des mêmes nouilles. Le kesme était initialement un plat familial fait à la maison, et n'était pas fréquemment trouvé dans les restaurants ou les cafés. C'est un plat relativement récent.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Kesme », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Bowl of kesme 2.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Le kesme ou kespe ; azéri : Əriştə ; persan : رشته ; turc : erişte ou kesme) est un plat traditionnel d'Asie centrale à base de nouilles préparé chez les Kirghizes ou les Kazakhs. Le mot en lui-même est une substantivation du verbe « couper » ou « trancher », en référence au découpage en tranches de la pâte utilisée pour préparer les nouilles. Le terme peut faire référence aux nouilles en elles-mêmes ou aux plats préparés à partir des mêmes nouilles. Le kesme était initialement un plat familial fait à la maison, et n'était pas fréquemment trouvé dans les restaurants ou les cafés. C'est un plat relativement récent.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Kesme », sous licence CC BY-SA 4.0.