Pectinase

Protéine

Rare · Savoir · famille d'enzymes

4Pectinase

Savoir, famille d'enzymesR

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protéine

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Résumé Wikipédia

Pectinase est un terme générique désignant des enzymes pectolytiques capables de décomposer la pectine, un polysaccharide présent dans les parois cellulaires des plantes. L'une des pectinases les plus étudiées et les plus utilisées commercialement est la polygalacturonase.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Pectinase », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Tree bark.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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4Glycoside hydrolase

Savoir, superfamille de protéinesR

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domaine InterPro

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