Séchage

Méthode de conservation des aliments

Épique · Événement · technique de cuisine

5Séchage

Événement, technique de cuisineÉ

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méthode de conservation des aliments

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Résumé Wikipédia

Le séchage est une méthode de conservation des aliments par déshydratation ou dessiccation. Il permet de ralentir la progression des bactéries, des levures et des moisissures en réduisant la quantité d'eau libre.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Séchage (cuisine) », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Malpe(24-1-08).JPG sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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