6Conservation des aliments

Savoir, spécialitéM

Érudition. En arrivant : pioche une carte.

inhibition de la croissance microbienne dans les aliments

8 937

8 976

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Inhibition de la croissance microbienne dans les aliments

Savoir · spécialité

La conservation des aliments est un ensemble de procédés de traitement permettant de conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture et de couleur des denrées alimentaires. Et aussi leur comestibilité, par la prévention des éventuelles intoxications alimentaires.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Conservation des aliments », sous licence CC BY-SA 4.0.

Mythique, savoir (spécialité)

Conservation des aliments

D'où viennent les stats

Attaque8 937
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Défense8 976
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bonnes pratiques lors de manipulation des aliments pour prévenir les problèmes de santé

8 935

8 960

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Événement, traitement thermiqueM

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procédé de conservation des aliments par chauffage à une température comprise entre 66 et 88 °C

7 573

8 323

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5Pickling

Événement, technique de cuisineM

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8 867

8 213

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5Mise en conserve

Événement, techniqueM

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action de conserver un aliment, état de ce qui est conservé et procédé qui permet de conserver

Événement, conservation des alimentsM

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conservation de la nourriture avec du sel

8 205

8 255

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5Séchage

Événement, technique de cuisineÉ

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méthode de conservation des aliments

6 912

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Innovation. Coûte 1 énergie de moins.

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procédé de conservation des aliments

5 002

3 957

Pl. 2147150WikiArcana

5Khlii

Événement, salaisonÉ

Chaos. En arrivant : les cartes adverses déjà ici perdent 2.

7 171

5 621

Pl. 1328497WikiArcana

3Thermisation

Événement, conservation des alimentsR

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Procédé industriel de conservation du lait par chauffage

4 402

4 244

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2Conservation de la viande

Événement, conservation des alimentsPC

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technique de préservation alimentaire

3 077

2 282

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1Réfrigération des aliments

Événement, réfrigérationC

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méthode de conservation des aliments en abaissant la température dans un espace

500

521

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La conservation des aliments est un ensemble de procédés de traitement permettant de conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture et de couleur des denrées alimentaires. Et aussi leur comestibilité, par la prévention des éventuelles intoxications alimentaires.

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