Cuisine fusion

Épique · Événement · cuisine

5Cuisine fusion

Événement, cuisineÉ

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Résumé Wikipédia

La '''cuisine fusion''' est à la fois une mode culinaire des années 1980-1990 et un type de cuisine qui confronte plusieurs cuisines, plusieurs cultures ou techniques étrangères les unes des autres dans une même assiette ou dans un même plat. Elle se distingue du métissage alimentaire par une démarche consciente et délibérée de « choquer » des cuisines

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Cuisine fusion », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Salmon rice roll.JPG sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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