Frangipane

Crème pâtissière

Épique · Savoir · crème pâtissière · France

5Frangipane

Savoir, crème pâtissièreÉ

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crème pâtissière

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Résumé Wikipédia

La frangipane ou crème frangipane est une crème typique de la cuisine française, incluant des amandes, qui entre dans la composition de la galette des rois. Elle est composée de deux tiers de crème d'amandes et d'un tiers de crème pâtissière, à ne pas confondre avec la crème d'amandes seule qui entre dans la composition du pithiviers. En Belgique, la frangipane n'est composée que de crème d'amande.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Frangipane », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Frangipane.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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