Roggenbier

Type de bière allemande

Rare · Savoir · type de bière

4Roggenbier

Savoir, type de bièreR

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type de bière allemande

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Résumé Wikipédia

La roggenbier est un type de bière de fermentation haute originaire de Bavière, en Allemagne. Elle est brassée avec un mélange de 50 % de malt d'orge, de 25 % de malt de froment et de 25 % de malt de seigle. Elle est classée selon les pays soit en tant que bière blanche (Allemagne), soit en tant que ale (États-Unis). L'emploi de levure de bière blanche est minimal, laissant s'exhaler les arômes des céréales. La teneur en alcool est modérée, autour de 5 %. Filtrée ou non, de couleur foncée (dunkel), elle est très rafraichissante.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Roggenbier », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Terrapin Brewing Co. Rye Squared Imperial Pale Ale.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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6Bière

Savoir, boisson maltéeA

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boisson alcoolisée obtenue par fermentation de matières amylacées et non distillée

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