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aliment de base fabriqué à partir de farine, de levure, de sel et d'eau
Aliment de base fabriqué à partir de farine, de levure, de sel et d'eau
Savoir · type de préparation culinaire
Arcane, savoir (type de préparation culinaire)
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Type d'aliment
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pain plat de forme ronde originaire du Moyen-Orient
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pain roulé dans de la pâte
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pain normalement coupé en tranches et bruni par exposition à la chaleur
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pain préparé à partir de farine de seigle
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pain sans levain utilisé dans la liturgie chrétienne
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produit culinaire constitué de miettes plus ou moins grosses, de pain ou de biscotte
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préparation culinaire à base de viande
Le pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures. Sa mention remonte, en France, à des manuscrits datant du Moyen Âge. Il est fabriqué à partir de farine et d'eau et contient généralement du sel. D'autres ingrédients s'ajoutent selon le type de pain et la manière dont il est préparé culturellement. Lorsqu'on ajoute le levain ou la levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation.
Lire l'article sur WikipédiaTexte : extrait de l'article Wikipédia « Pain », sous licence CC BY-SA 4.0.