Gravièra de Crète

Fromage crétois de brebis

Rare · Savoir · fromage grec · Grèce

4Gravièra de Crète

Savoir, fromage grecR

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fromage crétois de brebis

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Résumé Wikipédia

Graviera Kritis est un fromage crétois à base de lait de brebis, parfois mélangé avec du lait de chèvre, protégé depuis 1996 par l'Union européenne. Il fait partie des fromages de la famille des gruyères. Son diamètre traditionnel est de 40 cm environ et son poids est compris entre 14 et 16 kg. Son taux d'humidité doit être inférieur à 38 %. Il contient environ 40 % de matière grasse et moins de 2 % de sel.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Graviera Kritis », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Graviera Kritis Kraounaki Rethymnou.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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