Selles-sur-cher

Fromage au lait de chèvre provenant du département de Loir-et-Cher, France

Épique · Savoir · fromage français · France

5Selles-sur-cher

Savoir, fromage françaisÉ

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fromage au lait de chèvre provenant du département de Loir-et-Cher, France

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Résumé Wikipédia

Selles-sur-cher est une appellation désignant un fromage au lait cru de chèvre. L'origine de celle-ci vient du fait historique que le principal centre de collecte et de revente de ce fromage se situait à Selles-sur-Cher en Loir-et-Cher en France. Cette appellation d'origine est reconnue depuis le décret du 21 avril 1975, modifié le 29 décembre 1986 en appellation d'origine contrôlée et est protégée via une appellation d'origine protégée depuis 1996. Elle fait partie des douze appellations de fromages de lait de chèvre cumulant ces protections.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Selles-sur-cher », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Selles-sur-cher 1.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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6France

Lieu, paysA

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pays transcontinental au territoire métropolitain situé en Europe de l'Ouest

Savoir, type de pâte de fromagePC

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fromage élaboré à partir de lait cru

Savoir, type de pâte de fromageC

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fromage produit dans une laiterie industrielle ou artisanale

Savoir, produit laitierM

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fromage fait entièrement ou significativement à partir de lait de chèvre

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fromage élaboré par un fermier

Savoir, type de pâte de fromageC

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fromage élaboré avec des techniques permettant de grands volumes de production

1 489

889

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1Fromage à pâte molle à croûte naturelle

Savoir, fromage de chèvreC

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variété de fromage

1 421

856

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5Selles-sur-Cher

Lieu, communeM

Rempart. +1 par carte adverse sur ce territoire.

commune française du département de Loir-et-Cher

8 372

7 510

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Selles-sur-cher est une appellation désignant un fromage au lait cru de chèvre. L'origine de celle-ci vient du fait historique que le principal centre de collecte et de revente de ce fromage se situait à Selles-sur-Cher en Loir-et-Cher en France. Cette appellation d'origine est reconnue depuis le décret du 21 avril 1975, modifié le 29 décembre 1986 en appellation d'origine contrôlée et est protégée via une appellation d'origine protégée depuis 1996. Elle fait partie des douze appellations de fromages de lait de chèvre cumulant ces protections.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Selles-sur-cher », sous licence CC BY-SA 4.0.