Vinaigre balsamique · WikiArcana

Vinaigre balsamique

Categorie de vinaigres originaire d'Italie

Mythique · Savoir · condiment · Italie

6Vinaigre balsamique

Savoir, condimentM

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categorie de vinaigres originaire d'Italie

8 812

8 932

Pl. 2455339WikiArcana

D'où viennent les stats

Attaque: 8 812
Richesse : 27 déclarations, comparé aux autres cartes du même type.
Défense: 8 932
Rayonnement : 37 sitelinks, comparé aux autres cartes du même type.

Résumé Wikipédia

Le vinaigre balsamique ou balsamique désigne une grande variété de vinaigres de la cuisine italienne, historiquement à base de moût de raisin cuit (vincotto) et plus récemment, selon les appellations, pouvant inclure éventuellement d'autres vinaigres, également dits balsamiques ou non, et d'autres composants. Selon les appellations, il est élevé et maturé en batteries de vieux fûts en bois de différentes essences, installées dans des greniers aérés et éclairés, pendant 48h à plus de 150 ans pour les crus les plus rares. Baptisé « l'or noir de Modène » Il bénéficie ou non de l'une ou l'autre des deux appellations contrôlées italiennes l'« IGP » et la « DOP » et provient ou non d'une des deux provinces de Modène et de Reggio d'Émilie. À noter que le terme « vinaigre balsamique » utilisé pour les produits de bas de gamme n'est pas protégé.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Vinaigre balsamique », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Balsamico-1.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Variantes

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