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aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel.
Aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel.
Savoir · mets · Royaume d'Italie
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type de pâtes
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type de pâtes
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variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins
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Pâte alimentaire
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type de pâtes longues
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type de pâtes en spirale
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués généralement à partir d'un mélange pétri de semoule de blé dur, d'eau et éventuellement d'œuf et de sel. D'autres céréales, sous forme de semoule ou de farine, voire d'autres ingrédients, peuvent être utilisés en partie ou en totalité : riz, blé tendre, épeautre, sarrasin, maïs, légumineuses, etc. Le terme de « pâtes » est également employé pour désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements.
Lire l'article sur WikipédiaTexte : extrait de l'article Wikipédia « Pâtes alimentaires », sous licence CC BY-SA 4.0.