Tofu fermenté

Jaunâtre hxjv

Épique · Savoir · aliment · République populaire de Chine

5Tofu fermenté

Savoir, alimentÉ

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Jaunâtre hxjv

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D'où viennent les stats

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Résumé Wikipédia

Le tofu fermenté, sufu, furu est un condiment se présentant sous forme d'une pâte molle et crémeuse, à forte odeur, obtenu par lacto-fermentation en ensemençant du tofu avec des moisissures de l'ordre des mucorales, suivi d'un salage et d'un affinage. Originaire de Chine, il est fabriqué suivant diverses méthodes en Asie Orientale.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Tofu fermenté », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Fermentedchilibeancurd.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Cartes liées

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6République populaire de Chine

Lieu, paysA

Rempart. +1 par carte adverse sur ce territoire.

État d'Asie de l'Est

Savoir, nourriture humaineA

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aliments à base de soja utilisés comme source de protéines

9 951

9 989

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5Fromage végétal

Savoir, substitut de fromageÉ

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substitut de fromage

Événement, technique de cuisineÉ

Chaos. En arrivant : les cartes adverses déjà ici perdent 2.

aliment transformé sous l'action de micro-organismes

Savoir, type de préparation culinaireÉ

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7 125

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Chance : 3 %

Le tofu fermenté, sufu, furu est un condiment se présentant sous forme d'une pâte molle et crémeuse, à forte odeur, obtenu par lacto-fermentation en ensemençant du tofu avec des moisissures de l'ordre des mucorales, suivi d'un salage et d'un affinage. Originaire de Chine, il est fabriqué suivant diverses méthodes en Asie Orientale.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Tofu fermenté », sous licence CC BY-SA 4.0.