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Savoir · classe structurale de composés chimiques
Mythique, savoir (classe structurale de composés chimiques)
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Données : Wikidata (CC0). Image : Stachyose.svg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.
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molécules organiques contenant un groupement carbonyle et plusieurs groupements hydroxyle, comprenant les sucres
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sucre formé par deux oses
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oligoside composé de trois unités d'ose de nature identique ou différente
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fructanes d'oligosaccharides
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Les oligosaccharides (anglicisme), aussi nommés oligoholosides ou oligosides, sont des oligomères formés d'un nombre n d'oses (monosaccharides) par liaison glycosidique alpha ou bêta. Par convention, le nombre n varie de 3 à 10. Là, ils sont placés entre les oses simples et les polysaccharides (polyosides). Cependant, cette limite de dix unités n'est pas totalement figée et les polysaccharides de degré de polymérisation de 11 à 25 leur sont souvent assimilés.
Lire l'article sur WikipédiaTexte : extrait de l'article Wikipédia « Oligosaccharide », sous licence CC BY-SA 4.0.