Bánh

Terme de la cuisine vietnamienne signifiant gâteau, et englobant un ensemble varié de plats

Rare · Savoir · type de préparation culinaire · Vietnam

4Bánh

Savoir, type de préparation culinaireR

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terme de la cuisine vietnamienne signifiant gâteau, et englobant un ensemble varié de plats

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Résumé Wikipédia

En vietnamien, le terme bánh se traduit librement par « gâteau » ou « pain », mais désigne une grande variété d'aliments préparés avec de la farine et qui peuvent être facilement mangés avec les mains ou des baguettes. Avec l'ajout d'adjectifs qualificatifs, bánh désigne une grande variété de gâteaux, brioches, pâtisseries, sandwichs et autres aliments sucrés ou salés, qui peuvent être cuits à la vapeur, au four, à la friture ou à l'eau bouillante. Les aliments à base de farine de blé ou de riz sont généralement appelés bánh, mais le terme peut également désigner certaines variétés de plats à base de nouilles, comme le bánh canh (en) et le bánh hỏi, ou des gâteaux à base de poisson.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Bánh », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Bánh bèo, bột lọc, nem chua.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Finitions

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Cartes liées

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5Nourriture

Technologie, matériauA

Innovation. Coûte 1 énergie de moins.

élément d'origine animale, végétale, fongique, consommé par des êtres vivants à des fins énergétiques ou nutritionnelles, dans le processus d'alimentation

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6Vietnam

Lieu, paysA

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pays d'Asie du Sud-Est

Savoir, type de préparation culinaireA

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tranches de pain avec garniture

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6Beigne

Savoir, metsM

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pâtisserie d'origine nord-américaine

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préparation culinaire sucrée à base de pâte

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Savoir, produit boulangerM

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plat cuit

8 911

8 979

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5Gâteau de lune

Savoir, pâtisserieM

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pâtisserie chinoise

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6Crème caramel

Savoir, bánhM

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œufs, lait, sucre, et vanille

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specialité culinaire chinoise

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Savoir, type de préparation culinaireM

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sandwich

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Savoir, pancakeÉ

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plat vietnamien

Savoir, ingrédient de cuisineR

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gâteau de riz vietnamien

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En vietnamien, le terme bánh se traduit librement par « gâteau » ou « pain », mais désigne une grande variété d'aliments préparés avec de la farine et qui peuvent être facilement mangés avec les mains ou des baguettes. Avec l'ajout d'adjectifs qualificatifs, bánh désigne une grande variété de gâteaux, brioches, pâtisseries, sandwichs et autres aliments sucrés ou salés, qui peuvent être cuits à la vapeur, au four, à la friture ou à l'eau bouillante. Les aliments à base de farine de blé ou de riz sont généralement appelés bánh, mais le terme peut également désigner certaines variétés de plats à base de nouilles, comme le bánh canh (en) et le bánh hỏi, ou des gâteaux à base de poisson.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Bánh », sous licence CC BY-SA 4.0.