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boisson alcoolisée mexicaine issue de la fermentation partielle de la sève de divers agaves
Boisson alcoolisée mexicaine issue de la fermentation partielle de la sève de divers agaves
Savoir · boisson alcoolisée · Mexique
Épique, savoir (boisson alcoolisée)
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Données : Wikidata (CC0). Image : Pulquebottle.JPG sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.
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boisson contenant de l'alcool éthylique
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ensemble des traditions gastronomiques du Mexique
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pays d'Amérique du Nord
Le pulque est une boisson alcoolisée traditionnelle d'origine mésoaméricaine issue de la fermentation partielle de la sève de divers agaves. Il est fabriqué de façon traditionnelle dans la vallée de Mexico, dans le territoire aride et rocheux d’Apan et de la Vallée du Mezquital dans l'État d'Hidalgo, ainsi que dans les zones arides des États de Jalisco et de Puebla. Le degré d'alcool du pulque traditionnel se situe entre 6 et 8 degrés GL environ.
Lire l'article sur WikipédiaTexte : extrait de l'article Wikipédia « Pulque », sous licence CC BY-SA 4.0.