Mole

Sauce mexicaine

Épique · Savoir · sauce · Mexique

5Mole

Savoir, sauceÉ

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sauce mexicaine

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Résumé Wikipédia

Dans la cuisine mexicaine, le mole est une sauce à base de piment, cacao, sésame, cacahuète, tomate et tortilla. Cette sauce est épaissie avec de la pâte de maïs ou, dans une moindre mesure, avec du bolillo. D'autres ingrédients, facultatifs, peuvent y être ajoutés selon la région ou les recettes familiales. Il existe des recettes de mole avec plus d'une centaine d'ingrédients.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Mole (sauce) », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Chilaquiles in Mole Negro.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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préparation culinaire

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Savoir, cuisine nationaleM

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pays d'Amérique du Nord

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Savoir, MoleC

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Dans la cuisine mexicaine, le mole est une sauce à base de piment, cacao, sésame, cacahuète, tomate et tortilla. Cette sauce est épaissie avec de la pâte de maïs ou, dans une moindre mesure, avec du bolillo. D'autres ingrédients, facultatifs, peuvent y être ajoutés selon la région ou les recettes familiales. Il existe des recettes de mole avec plus d'une centaine d'ingrédients.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Mole (sauce) », sous licence CC BY-SA 4.0.