6Acide gras

Savoir, classe structurale de composés chimiquesM

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type de molécules

8 985

8 984

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Type de molécules

Savoir · classe structurale de composés chimiques

En chimie et en biochimie, les acides gras sont un groupe de composés organiques faisant partie de la famille des acides carboxyliques. Comme ces derniers, ils possèdent un squelette carboné dérivé des alcanes qui porte au moins un groupe carboxyle (COOH), mais ont la particularité d'avoir une chaîne aliphatique relativement longue, ce qui tend à les rendre insolubles dans l'eau.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Acide gras », sous licence CC BY-SA 4.0.

Mythique, savoir (classe structurale de composés chimiques)

Acide gras

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2Acide monocarboxylique

Savoir, classe structurale de composés chimiquesC

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molécule

Savoir, classe structurale de composés chimiquesM

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classe de composés organiques sans cycle aromatique

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composé chimique

Savoir, groupe de stréréoisomèresM

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composé chimique

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acide butanedioïque

Savoir, groupe de stréréoisomèresM

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groupe de stréréoisomères

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composé chimique

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acide dicarboxylique insaturé

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composé chimique

8 990

8 900

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5Acide gras essentiel

Savoir, acide grasÉ

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7 284

7 431

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5Acide D-glucuronique

Savoir, chimieÉ

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acide uronique formé à partir du glucose oxydé

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composé chimique

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composé chimique

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composé chimique

7 490

7 363

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En chimie et en biochimie, les acides gras sont un groupe de composés organiques faisant partie de la famille des acides carboxyliques. Comme ces derniers, ils possèdent un squelette carboné dérivé des alcanes qui porte au moins un groupe carboxyle (COOH), mais ont la particularité d'avoir une chaîne aliphatique relativement longue, ce qui tend à les rendre insolubles dans l'eau.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Acide gras », sous licence CC BY-SA 4.0.