Cuisine latino-américaine

Rare · Événement · cuisine locale

3Cuisine latino-américaine

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Résumé Wikipédia

La cuisine latino-américaine englobe les aliments, boissons et styles culinaires typiques communs à de nombreux pays et cultures d'Amérique latine. Cette aire culturelle est une région très diversifiée sur le plan racial, ethnique et géographique, avec des cuisines variées. Les plats typiques de la cuisine latino-américaine impliquent les arepas, les empanadas, les pupusas, les tacos, les tamales, les tortillas et diverses salsas et autres condiments. Le sofrito, terme culinaire qui désignait à l'origine un mélange spécifique d'aromates sautés ou braisés, existe dans la cuisine latino-américaine. Il s'agit d'une sauce à base de tomates, de poivrons grillés, d'ail, d'oignons et d'herbes aromatiques. Le riz, le maïs, les pâtes, le pain, la banane plantain, la pomme de terre, le yucca et les haricots sont également des aliments de base de la cuisine latino-américaine.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Cuisine latino-américaine », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Asado uruguayo.JPG sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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La cuisine latino-américaine englobe les aliments, boissons et styles culinaires typiques communs à de nombreux pays et cultures d'Amérique latine. Cette aire culturelle est une région très diversifiée sur le plan racial, ethnique et géographique, avec des cuisines variées. Les plats typiques de la cuisine latino-américaine impliquent les arepas, les empanadas, les pupusas, les tacos, les tamales, les tortillas et diverses salsas et autres condiments. Le sofrito, terme culinaire qui désignait à l'origine un mélange spécifique d'aromates sautés ou braisés, existe dans la cuisine latino-américaine. Il s'agit d'une sauce à base de tomates, de poivrons grillés, d'ail, d'oignons et d'herbes aromatiques. Le riz, le maïs, les pâtes, le pain, la banane plantain, la pomme de terre, le yucca et les haricots sont également des aliments de base de la cuisine latino-américaine.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Cuisine latino-américaine », sous licence CC BY-SA 4.0.